军山湖清水大闸蟹简介

军山湖清水大闸蟹产于江西省进贤县军山湖，与鄱阳湖一堤之隔，面积32万亩，湖区远离工业区，湖内水碧如翠、水质优良、无任何污染、饵料生物丰富，因采用“人放天养”的养殖模式，所出产的大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正、肉味鲜美、营养丰富等特征，并形成了“大、肥、腥、鲜、甜”等五大特征和“绿、靓、晚”三大比较优势，是大闸蟹中的珍品、上品。蟹肉含有丰富的蛋白质和维生素，钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，只含有很少的脂肪和碳水化合物，是人们理想的“绿色、保健”食品。中医认为，蟹有药用价值。据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热。《随息居饮食谱》也曾记载螃蟹“能补骨髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血”。

从古至今就不乏文人墨客、风流雅士来此“品蟹、饮酒、赏菊、吟诗”，宋代学者杨仲宏和范德机在军山湖书院避乱时，曾留下这样的诗句：

五日湖光看未厌，再看五日可周全。

衣冠荣耀无千载，道义交游有百年。

佳会不常诗似锦，盛筵难再螃蟹鲜。

明年此日游何处，谁与菊花共月眠。

而现如今“游军山湖、尝大闸蟹、品李渡酒、用文港笔、吟婉约词”以成为人们的一大时尚活动。